紅棗烘干機 空氣能枸杞金銀花箱式干燥機。紅棗干的加工有天然晾干和人工干制兩種方法 ：

天然晾干：因為時間長，且有許多不確定因素，需求大量人工翻動，枯燥的成品色澤也良莠不齊，不適合大規模操作。

人工干制：方法有很多種，下面主要介紹烘干機在烘干紅棗方面的應用。

紅棗加工的核心是烘干，紅棗的烘干便是在盡可能保全紅棗本來質量的前提下進行內部水分蒸騰和糖分轉化也便是熟化的進程。紅棗內部含有豐厚的糖分，其中含有的多糖是一種沒有甜味的物質，有必要在生物酶的效果下轉化成單糖后才干變甜，這便是紅棗熟化變甜的原因。咱們需求使紅棗內部的糖分在生物酶的效果下充沛轉化，就需求增強生物酶的活性。通過長時間的實踐咱們找到了紅棗內部糖分轉化的溫度段：60度左右。

1.預熱

在烘干進程中，棗果若直接進入適合糖分轉化的高溫環境，巨大地溫差使紅棗發生生物維護反響，表皮細胞孔收縮，結殼硬化，阻止紅棗內部水分蒸騰。所以在紅棗烘干前期需求充沛的預熱，逐漸加溫，為水分大量蒸騰作準備。35℃時堅持6～10小時，當棗溫達45℃時，稍感棘手，待7～8小時后，用力壓棗時棗身會呈現皺紋；棗溫達45～48℃時，棗表面會呈現一層小水珠。

2.蒸騰

使棗內部的游離水大量蒸騰，此時，有必要進步溫度，在8～12小時內使烘房內到達65℃，不能超越70℃。以利水分大量蒸騰，并留意除濕，并堅持室內溫度不要有大的改變，以便繼續不停地蒸騰水分。當棗果表面呈現皺紋時，說明枯燥正常

3.枯燥

當棗內溫度均勻*，在6個小時內可完結此階段工作。因為后期棗內水分已不多，應特別留意溫度操控，不能過大，以50℃為佳。此時相對濕度也降了下來，如高于60%時可稍加排濕。跟著棗內水分逐漸平衡，也就到達枯燥意圖了。留意把枯燥好的樣品及時卸出來。

4.冷卻

烘出的棗有必要留意通風散熱，待冷卻后方可堆積。如把剛從烘房卸下的紅棗堆放于庫內，因為紅棗本身含糖多，在熱的效果下，糖分很容易發酵蛻變，棗內的原果膠也會分解成果膠和果膠酸，必然使棗成為爛泥一攤，也會使棗內的糖改變，呈現帶有酸味的細絲，使紅棗遭到損壞。因而，烘烤結束，一定要*冷卻后，才敢入貯。紅棗烘干機 空氣能枸杞金銀花箱式干燥機。