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公司動(dòng)態(tài)

餐飲業(yè)油煙凈化器是如何進(jìn)行油煙凈化的

閱讀：45發(fā)布時(shí)間：2024-1-18


    我們?cè)谧鲲埖倪^程中經(jīng)常會(huì)使用到油煙凈化器，因?yàn)樗梢杂行У膶⑨尫懦鰜淼挠蜔熃o吸收凈化了。但是，相信很多人對(duì)油煙凈化器是怎樣進(jìn)行工作的并不是特別的了解，為了讓大家對(duì)它有一個(gè)大概的了解，本文就為大家介紹一下餐飲業(yè)油煙凈化器是如何進(jìn)行油煙凈化的。
    通常來講，餐飲業(yè)油煙凈化器對(duì)油煙的凈化分為三個(gè)階段：
    一階段
    廚房油煙混合氣體經(jīng)煙罩吸取收集后進(jìn)入油煙凈化器內(nèi)，首先大顆粒油滴和一些雜質(zhì)因慣性作用與過濾網(wǎng)碰撞而被吸附過濾。
    上面這一過程被叫做預(yù)處理，這是一個(gè)物理過程，具有自動(dòng)瀝油的特性，不堵塞。在這個(gè)過程少許油霧截流在過濾網(wǎng)降低了油霧粒子的濃度，去除少量雜質(zhì)，經(jīng)過預(yù)處理裝置后的煙氣濃度比較均衡。而雜質(zhì)在預(yù)處理段中能被截留，從而保證了電場(chǎng)正常工作。
    二階段
    經(jīng)過預(yù)處理過程的較低濃度油煙在一定高電壓的電場(chǎng)中經(jīng)過時(shí)，被電場(chǎng)中電暈放電的大量電荷撞擊，油煙氣中的大量油粒子被高度電離，分解、炭化，并產(chǎn)生大量的負(fù)離子，大部分的油煙氣體得以降解炭化；少部分微小油粒子帶電。
    這個(gè)過程是化學(xué)過程，主要是讓油霧粒子帶上電荷。這一階段，油煙凈化器的電場(chǎng)起了導(dǎo)向作用。在這個(gè)過程中那些小的細(xì)菌因?yàn)楸旧淼募?xì)胞核和細(xì)胞膜之間的微小的電位差，也會(huì)被高壓電荷瞬間釋放的能量殺死。
    三階段
    帶荷電的油粒子在電場(chǎng)力的驅(qū)動(dòng)下向集塵極運(yùn)動(dòng)，到達(dá)極板失去電荷，沉積在集塵板上；凈化后的達(dá)標(biāo)氣體被排向大氣。沉積在集塵板上油粒在自身重力的作用下流到集油盤，經(jīng)排油通道排出，即漏油孔。
    在凈化過程中，大部分油煙被炭化，但還是有少部分油被截留在機(jī)箱。用了一段時(shí)間的油煙凈化器，油煙過濾網(wǎng)和油污收集板由于油污的固有粘性導(dǎo)致油層變厚。所以需要根據(jù)自己廚房是否有炒、炸等不同情況使用頻率來定期清洗油煙凈化器。



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