【中國塑料機械網 企業新聞】一直以來，有的商家在食品標簽上避重就輕是大家都心知肚明的，比如“轉基 因”、“輻射殺菌”等消費者較敏感的字眼，往往被隱藏或者刻意縮小放在包裝上極其不顯眼的地方。還有些食品企業違規添加食品添加劑卻并未直接在產品成分中 做標識。這些都侵犯了消費者的知情權，嚴重影響到了正常的市場秩序。
噴碼技術讓食品標簽更加安全
國內外十分關注食品標簽、標識問題
今年7月1日，我國《預包裝特殊膳食用食品標簽》正式實施，但不到一個月的時間，就有商家促法。聊城市東昌府區食藥局*人員在一次專項行動中發現，聊城 某超市正在經營5升/桶某品牌花生濃香食用調和油。在該產品標簽“食用調和油”字樣的上方標注了“花生濃香”修飾語，利用“花生濃香”強調花生油系食用調 和油中有特性的配料，但沒在配料表中把花生油的添加量標出來，違反了《預包裝食品標簽通則》4.1.4.1的規定，進而違反了《中華人民共和國食品安全 法》第四十二條第(九)項的規定。東昌府區食藥局對該超市做出處罰：沒收違法所得2364.6元、罰款242484元的處罰。
就食品標簽不規范的問題，近日海南省食藥監管局也對管轄范圍的食品企業做了隨機抽查。從結果來看，154家食品生產企業生產的840個品種，標 簽標識有問題的企業占58.4%，有問題的品種達29.5%。在對這些問題標簽進行了研究、分析后，發現主要問題包括：有欺騙或誤導字樣，如“”“專 供”“*”“*”等；有明示或暗示治療疾病作用，如“降血脂”“強心”“保肝”“清熱祛濕”；不標注營養成分表、生產地址、貯存條件等。為此，海南省 食藥監管局制定了《預包裝食品標簽工作簡明實用手冊》，內容主要包括預包裝食品必須標注的內容、禁止標注的內容、不同種類預包裝食品必須和禁止標注以及如 何標注等。
標簽問題不僅在中國，美國、澳大利亞、韓國等發達國家同樣對此很重視。隨著貿易化，食品標識也成為非關稅性貿易壁壘的一種形式。對于出口食 品企業來說，關注國外食品標識法規十分必要。如日本新修訂的食品法案中，營養成分標示由此前的自愿標示變成強制要求，包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物 和鈉，并且要求鈉用當量的食鹽標示。2014年12月31日起，歐盟開始實施新食品標簽法，新法要求企業改善食品外包裝說明的可讀性（強制規定說明性文字 字體大小）；詳細和特別標明易導致過敏的食品和原料成分（大豆、堅果、麩質、乳糖等）等。
科學技術讓食品標簽更加安全
除了上文中，我們提到的食品標簽未注明或者注明不規范誤導消費者外，市場上還存在更加不好的行為，那就是隨意篡改生產日期。日常生活中，消費者 在購買商品時都會有意無意的看下生產日期和保質期，在范圍內便放心大膽的食用。然而一些食品企業、超市屢屢被曝光存在過期食品回爐，生產日期任意涂改的違 法行為。他們將用油墨噴上去的生產日期，用化學試劑涂抹掉，再噴上新的生產日期，重新上架銷售，消費者渾然不知。
針對此類現象，市場也積極采取應對措施。一些企業從自身做起，選用激光打碼機，給商品打上烙印，這樣便不易被不法分子回收后再加工銷售。雖然激光打碼機效果比油墨噴碼機好，但是市場價格更高，普及度相對較低。此外，就是開發新的標簽手段。
不久前，中科院院士、北京大學化學與分子工程學院教授嚴純華等人主導的“變色智能標簽”相關研究，提出了一個解決方案。這是一款據稱“可指示易變質包 裝產品實時質量”的“變色智能標簽”，研究人員巧妙地利用化學中常見的變色反應，實時地指示包裝產品的質量。已有多家國外企業來電來函咨詢相關成果， 并商談產業化合作。另外，遠在英國的女大學生帕克泰特(SolveigaPakstaite)發明一種“智能”標簽，這種凸起的標簽會隨食物新鮮程度起變 化，消費者只需用手一摸，便可辨別食品的新鮮度。相信不久的將來，食品標簽會越來越智能化。
食品機械行業中涉及食品標簽的當屬食品包裝類別的機械，如：貼標機、打碼機、噴碼機。打碼噴碼設備還包括激光打碼機、色帶打碼機、油墨噴嗎機等等。隨著有關部門對食品標簽問題的重視，這些生產所必須的貼標、噴碼設備也會迎來更多的市場需求。
