RH-N50肌肉嫩度測(cè)定儀模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用，測(cè)量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測(cè)量結(jié)果，表達(dá)食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測(cè)定肌肉嫩度，還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測(cè)定，對(duì)肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門(mén)的理想檢測(cè)設(shè)備。

原理：嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力。剪切力是指測(cè)試儀器的切斷被測(cè)肉樣時(shí)所用的力。通過(guò)測(cè)定儀器測(cè)傳感器記錄切割肉樣時(shí)的用力情況并把測(cè)定的剪切力峰值（力的zui大值）作為肉樣嫩度值。

嫩度是評(píng)價(jià)肉制品食用物理特性的重要指標(biāo)，其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。

主要技術(shù)參數(shù)：

測(cè)量范圍：（0~250）N或（0~25）kgf

分辨力：0.01N

示值準(zhǔn)確度：<±1%，

剪切速度：1mm/s  (0.5~20)mm/s可調(diào)

圓形鉆孔取樣器（直徑1.27cm）

厚度3.0mm±0.2mm

刃口內(nèi)角度60°

內(nèi)三角切口的高度≥35mm

砧床口寬4.0mm±0.2mm

電壓：220V 50Hz

產(chǎn)品特點(diǎn):

1、采用美國(guó)芯片控制，高精度測(cè)力傳感器，精度高。

2、采用高性能步進(jìn)電機(jī)，精密滾珠絲桿傳動(dòng)，保證該儀器傳動(dòng)精準(zhǔn)。鋁合金面板，優(yōu)質(zhì)合金鋼，合理的設(shè)計(jì)，保證該儀器經(jīng)久耐用。

3、大觸摸屏中文顯示，抗壓曲線，友好人機(jī)界面操作。全自動(dòng)完成測(cè)試。操作方便，具有測(cè)試數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能,微型打印機(jī)輸出。標(biāo)準(zhǔn)的RS232接口，便于系統(tǒng)與電腦的外部連接和數(shù)據(jù)傳輸

4、肌肉或食品的標(biāo)準(zhǔn)取樣器（￠12.7mm）隨機(jī)配套供應(yīng)。適用各種畜禽肌肉食品及嫩度在（0~250）N范圍內(nèi)的所有固體食品。

5、單位選擇多樣性，用戶可根據(jù)需要在單位N與kg之間切換。

適用范圍:電腦肌肉嫩度測(cè)定儀、肉品剪切力測(cè)量?jī)x。

RH-1000肉品系水力測(cè)定儀

RH-1000型肉品系水力測(cè)定儀(肌肉失水率測(cè)定儀)是肉制品水分壓縮性能檢測(cè)的儀器。是我公司研究開(kāi)發(fā)的一種新型儀器，儀器采用國(guó)內(nèi)外*的元器件、配套部件、單片微機(jī)，進(jìn)行合理的構(gòu)造設(shè)計(jì)。具有各種參數(shù)測(cè)試、轉(zhuǎn)換、調(diào)節(jié)、顯示等功能。系水力是肉質(zhì)的重要性狀，直接影響肉品加工的產(chǎn)量，也影響肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取決于宰后肌肉的PH。國(guó)內(nèi)通常采用加壓重量法來(lái)度量肌肉失水率，以估計(jì)肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力（%）=（壓前肉樣重-壓后肉樣重）÷壓前肉樣重×*。系水力：指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測(cè)定肌肉的系水力。電腦壓肉試驗(yàn)儀是食品包裝廠家、商檢、大學(xué)、科研等部門(mén)的理想檢測(cè)設(shè)備。

主要技術(shù)參數(shù)：

測(cè)量范圍：（0~1000）N 或（0-100） kg             

分辨力：0.1N或0.01kg

示值準(zhǔn)確度：±1%，

測(cè)試速度： (1~100) mm/min

返程速度：(1~100) mm/min

上下壓板平行度：  <0.05mm

加壓時(shí)間：（1~3600）s

變形量：（1~70）mm

上下壓板zui大距離：70mm

上下壓板直徑：128 mm

外形尺寸： 約290mm×303mm×392mm

質(zhì)量： 約30kg

電源：AC220V，50H

產(chǎn)品特點(diǎn):

1、采用高精度測(cè)力傳感器，出廠時(shí)準(zhǔn)確度控制在<0.5%，優(yōu)于ISO標(biāo)準(zhǔn)的±1%。

2、精密滾珠絲桿傳動(dòng)，鋁合金面板，優(yōu)質(zhì)不銹鋼上、下壓板及合理的設(shè)計(jì)，保證該儀器經(jīng)久耐用。

3、液晶中文顯示，友好人機(jī)界面操作。可設(shè)定壓力對(duì)樣品進(jìn)行加壓，當(dāng)加壓到設(shè)定的時(shí)間或變形量時(shí)，儀器自動(dòng)停機(jī)，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)完成測(cè)試。具有測(cè)試數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能,微型打印機(jī)輸出。

4、采用高性能步進(jìn)電機(jī)、美國(guó)芯片控制，保證該儀器傳動(dòng)精準(zhǔn)，測(cè)試時(shí)快速、高效。

5、儀器內(nèi)部專門(mén)設(shè)置校準(zhǔn)程序，便于計(jì)量、校準(zhǔn)部門(mén)（第三方）對(duì)該儀器進(jìn)行校準(zhǔn)。校準(zhǔn)時(shí)，進(jìn)入校準(zhǔn)測(cè)試程序，將標(biāo)準(zhǔn)傳感器放于上、下壓板間，就可輕松進(jìn)行示值誤差校準(zhǔn)。

6、單位選擇多樣性，用戶可根據(jù)需要在單位N與kg之間切換。